赢彩门户

您当前所在位置:首页 > 咖啡文化 > 咖啡机租赁网-速溶、冷萃、胶囊有啥区别?

新闻中心

随着咖啡文化在国内的深入,全自动咖啡机正掀起一股新的购买热潮

咖啡机租赁网-速溶、冷萃、胶囊有啥区别?

来源: 浏览:134 日期:2022-03-13 14:40
生咖啡豆需要经过烘焙变成熟豆,而烘焙的程度通常分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。
这是一个很复杂的操作流程,要求非常严格,为此还有专门的“烘豆师”。像不太好的豆子一般都选择深度烘焙,深度烘焙的豆子会苦一点,咖啡豆本身自带的风味也会损失一些。
然后再经过磨粉、萃取以及干燥等各种工序,就诞生了我们在市面上常见的几种咖啡形态:咖啡粉、咖啡液和速溶咖啡粉。
咖啡粉是咖啡豆直接研磨成粉,是不溶于水的,有渣渣,类似茶叶,比如挂耳、胶囊咖啡。
一般咖啡粉都是现磨的,因为预磨的咖啡粉很容易受潮、氧化,且香味会“跑”,所以对于包装要求比较高,一般需要充氮气包装来维持香味。
咖啡液就是将咖啡粉用水进行萃取,将咖啡中的可溶性成分萃取出来,然后进行灌装。
而萃取工艺又分冷萃和热萃:
热萃就是中高温萃取,速度快,成本低,咖啡因浓度高,但是风味损失大;
冷萃是用冷水萃取,风味会比热萃好很多,口感更细腻、更轻柔,用时间换风味,但是时间和金钱成本会高一些。
目前市面上的咖啡液大概可以分为以下4种:
速溶咖啡粉就是将萃取出来的咖啡液进一步干燥处理成粉末,可以直接溶于水,但是留香差很多,差一点的速溶咖啡还会额外添加糖、植脂末、香精等成分来改善口感。
而干燥工艺又分为喷雾干燥和冷冻干燥,喷雾干燥可以理解为对咖啡液进行了第二次热加工,所以冻干速溶粉>喷雾干燥速溶粉。 
咖啡机租赁网,我们的合作伙伴在中国已遍及29个以上大中城市及多个行业领域,世界500强的企业中超过200家正在享受我们提供的咖啡服务。相应的多品牌咖啡设备的解决方案,多品牌咖啡豆选择,为全国各大城市的餐饮行业及写字楼内的公司客户等提供完美的解决方案。 
免责声明:部分文章来源网络,分享目的仅供大家学习与参考,如有侵权请联系我们及时删除。

相关新闻

随着咖啡文化在国内的深入,全自动咖啡机正掀起一股新的购买热潮
赢彩门户官网,赢彩门户平台,赢彩门户网址,赢彩门户app,赢彩门户下载,赢彩门户注册,赢彩门户登录,赢彩门户购彩,赢彩门户在线投注,赢彩门户手机版,赢彩门户购彩平台,赢彩门户正版下载 乐游彩票
<s id="easie"></s>
  • <acronym id="easie"></acronym>
    <small id="easie"><u id="easie"></u></small>
  • <small id="easie"><label id="easie"></label></small>
  • <acronym id="easie"></acronym>